N.B. Il servizio pizzeria è attivo solo venerdì e sabato
Le Pizze
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La Margherita €8
Pomodoro San Marzano bio, fior di latte, basilico del nostro orto, parmigiano reggiano 24 mesi, olio evo bio
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La Regina €10
Pomodoro San Marzano bio, mozzarella di latte di bufala, basilico del nostro orto, parmigiano reggiano 24 mesi, olio evo bio
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La Marinara €7
Pomodoro San Marzano bio, origano del nostro orto, aglio, olio evo biologico
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Un Diavolo in Metamòrphosi €11
Pomodoro San Marzano bio, Salsiccia affumicata tipica delle nostre terre, fior di latte, basilico del nostro orto, parmigiano reggiano 24 mesi, peperoncino fresco del nostro orto, olio evo bio
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La Capricciosa €10
Pomodoro San Marzano bio, fior di latte, carciofini, funghi, prosciutto cotto, olive, basilico del nostro orto, olio evo bio
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Un americano a Metamòrphosi €9
Fior di latte, wurstel di suino, patatine fritta, salsa barbecue
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La Rucolata €9
Fior di latte, rucola fresca, parmigiano reggiano, olio evo bio
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La Fondana €12
Fior di latte, baccalà cotto a bassa temperatura, patate, crema di peperone rosso, basilico del nostro giardino, olio evo bio
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Estiva €11
Mozzarella di latte di bufala (a crudo), indivia, fichi, pinoli, olio evo bio
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La Golosa €11
Fior di latte, Prosciutto cotto, Formaggio fresco, granella di pistacchio, olio evo bio
In abbinamento con la pizza consigliamo...
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Imperial Pils "Birra Maciste" Toccalmatto (0.33l) €6
Colore: dorato aranciato; Gradazione alcolica: 8,5%; Note gustative: al naso, gli agrumi e le spezie rimandano la memoria direttamente alla luppolatura. Il sorso è giustamente equilibrato, fresco e scorrevole, di buon corpo e di buona lunghezza.
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Imperial Pils "Birra di Parma Silver" - Ceci (0.5l) non disponibile questa settimana €12
Colore: giallo dorato; Gradazione alcolica: 6,5%; Note gustative: al naso, gli agrumi e le spezie rimandano la memoria direttamente alla luppolatura. Il sorso è giustamente equilibrato, fresco e scorrevole, di buon corpo e di buona lunghezza.
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"St. Stefanus" Birra d'Abbazia bionda ad alta fermentazione (0.75l) €13
Colore: giallo ambrato chiaro; Gradazione alcolica: 7%; Note gustative: variegato l’olfatto con note dolci di caramello, sentori di pompelmo, mela verde, chiodi di garofano, cannella, banana e un tocco di pesca. Sapore equilibrato dall’inizio alla fine grazie al caramello e al luppolo secco.
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"Mamurra" Lazio IGT 2021 Masseria Schettino (0.75l) €15
Vitigno: Abbuoto 100%; Gradazione alcolica: 12%; Note gustative: al naso delicate note di petalo di rosa si fondono a sentori fruttati di ciliegia. La beva è salina, venata di rosa e agrume
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"Calafuria" Salento IGT 2020 Tormaresca Antinori (0.75l) €17
Vitigno: Negramaro 100%; Gradazione alcolica: 12%; Note gustative: al naso sprigiona fragranti profumi di viola e lavanda che si uniscono a note di melograno e piccoli frutti rossi. Morbido e piacevole, al palato rivela un ottimo equilibrio fresco-sapido che invita al secondo sorso.
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Franciacorta Brut Rosé DOCG Montedelma (0.75l) €39
Vitigno: Pinot nero 45%, chardonnay 55%; Gradazione alcolica: 12,5%; Note gustative: Al naso complesso ed intenso, ricco di eleganti note fruttate, fragranti e tostate. In bocca ha buon bilanciamento e uno stile salino con un piglio di frutto maturo.